perjantai 28. elokuuta 2015

Lähi-idän munakoisosalaatti | Middle Eastern eggplant salad


Joskus lähden mietitmään näitä ruokaohjeita värien perusteella. Sekä tummanvioletit munakoisot että luumut ovat nyt sesongissa, joten rupesin miettimään, että mitä jos tekisin jotain, jonka raaka-aineet olisivat violetin eri sävyjä. Ajatuksesta innoittuneena valitsin ostoskoriini munakoisojen ja luumujen lisäksi myös purppuraisia punasipuleita ja hieman violettiin taittuvia kalamata-oliiveja. Näiden värikoodattujen raaka-aineiden pohjalta mieleeni alkoi hahmottua lähi-itähenkinen salaatti.


tiistai 25. elokuuta 2015

Miso-suklaahippukeksit | Miso chocolate chunk cookies



Crispy or chewy?
Tough or soft?
Cakey or fudgy?
Thin or thick?
Bite-sized or palm-sized?
Milk chocolate or dark chocolate?
With or without raisins?

Or perhaps some sprinkles on top?


Kun selailee (amerikkalaisia) leivontablogeja, huomaa nopeasti, että suklaakeksi ei ole vain suklaakeksi. Jokaisella näyttää olevan mielipide siitä, mitkä ominaisuudet tekevät suklaahippukeksistä täydellisen. Keksireseptien valtavaa valikoimaa kuvaa se, että Google löytää hakusanoilla perfect chocolate chip cookies yli 7,6 miljoonaa tulosta.

tiistai 18. elokuuta 2015

Kesäkakku: vadelmia, mantelia ja mesiangervoa | Almond and elderflower cake with raspberries



Aikaisemmin pidin marjojen poimimista melko turhanaikaisena puuhasteluna (eli aikaisemmin tykkäsin vain syödä marjoja). Yksitoikkoinen metsässä tai marjapuskassa kykkiminen ei vastannut mielikuvaani hauskasta kesäpäiväsn ajanvietteestä.

Tänä kesänä olen kuitenkin ymmärtänyt, että marjojen poimiminen on oikeastaan aika meditatiivista. Yksinkertainen rutiini, jota ei voi tehdä väärin. Löytämisen ilo, kun huomaa vielä paremman marja-apajan. Metsän hiljaisuus. Omat ajatukset. Verkkaisesti täyttyvä marjasanko.

Myönnän, olen henkiseltä iältäni eläkeläinen.

Mutta ainakin sain vadelmakakkua.

sunnuntai 9. elokuuta 2015

Punasipuli tart tatin | Red onion tart tatin


Tällä viikolla tein kirpparilta mahtilöydön: hyvässä kunnossa olevan valurautapannun! Luottamukseni tähän yksilöön herätti se, että pannun pohjassa oli teksti "WÄRTSILÄ MADE IN FINLAND". Tällä haavaa Wärtsillä taitaa keskittyä hieman isompien rautakappaleiden tekemiseen...

PINT IT HOVER BUTTON START -->