tiistai 19. toukokuuta 2015

Kookoksinen lime–avokadokakku | Lime, avocado, and coconut loaf cake


Sain kutsun Ruoka.fi:n ja Urtekramin blogihaasteeseen, jossa tehtävänä oli suunnitella gluteeniton leivonnainen Urtekramin gluteenittomia jauhoseoksia käyttäen. Suhtauduin haasteeseen pelonsekaisella innostuksella, sillä gluteenittomassa leivonnassa on omat sudenkuoppansa ja niksinsä. Olen kirjoittanut aiheesta aikaisemmin kirjoittanut tässä postauksessa.

tiistai 12. toukokuuta 2015

Mansikka–mantelimascarpone-kakku | Strawberry and almond mascarpone naked cake


Olen pitkään etsinyt hyvää vegaanisen täytekakun ohjetta. Monissa resepteissä kakun kananmunat on korvattu joko omena- tai banaanisoseella. Vaikka hedelmäsose ei useinkaan maistu kakuissa läpi, ei se ole täydellinen kananmunan korvike, sillä se ei tuo kakkuun kuohkeutta, jonka perinteinen muna–sokeri-vaahto saa aikaan. Olinkin todella innostunut, kun löysin Vegan Meringue -Facebook-ryhmästä ohjeen täytekakkupohjaan, jossa kananmuna oli korvattu kikhernetölkin nesteellä. Kikhernetölkin nesteestä tehty marenki on ollut tämän kevään blogihitti useammassakin blogissa (minä tein siitä Pavlovaa), mutta tuo ihmeliemi sopii myös täytekakkuun!


sunnuntai 10. toukokuuta 2015

Korealaiset tortillat | Korean tortillas


Kimchi on korealaista fermentoimalla valmistettua vihannessäilykettä.  Kimchiin tulee yleensä ainakin kiinankaalia mutta muut ainekset ja mausteet vaihtelevat. Perinteisesti kimchissä on gochugaru-pippuria, jonka vuoksi se on punaista ja melko tulista. Halusin kuitenkin tehdä vähemmän polttavaa kimchiä, joten etsin ohjeen valkoiseen kimchiin. Sen maku on lähellä hapankaalia, joskin siinä maistuvat selvästi inkivääri ja valkosipuli.

maanantai 4. toukokuuta 2015

DIY: Neljän sauman tunika | DIY: asymmetrical tunic


Suhatudun melko intohimoisesti kangaskauppojen palaosastoihin. Tosin yhdeksänä kertana kymmenestä ruttuisista kangaskasoista ei löydy mitään muuta kuin – no ruttuista kangasta – mutta joskus tekstiilivuoresta pilkistää oikea aarre. En tiedä olenko ainoa, joka  jonkun ihanan kankaan nähdessään tietää, että se on pakko saada. Sitä, mitä kankaasta tulee tekemään, ei ole niinkään väliä. Mielessä on vain innostunut aavistus siitä, että kangaspalasesta voisi sukeutua jotain ihanaa (vähän niin kuin joskus, kun tapaa uuden ihmisen, on sellainen fiilis, että tyyppi on tosi kiva, vaikkei oikeastaan edes tunne sitä). Niin sitä sitten menee ja ostaa sen kangaspalasen ja odottaa inspiratiota. Ja odottaa...


PINT IT HOVER BUTTON START -->