perjantai 29. elokuuta 2014

DIY: pannunalunen skumppapullon korkeista | DIY: bottle cork trivet



Minusta skumppapullon korkit ovat ihania. Niissä ovat tavallaan jäänne siitä kepeästä juhlatunnelmasta, joka skumpan juomiseen aina liittyy. Niissä on myös kauniita kuvioita, hienoa typografiaa ja lisäksi aito korkki on minusta kauniinväristä.

Siispä aloin säästämään korkkeja (ja valtuutin lähipiirinkin tekemään niin). Kun korkkeja oli kertynyt laatikon pohjalle pienen kasan verran, tein niistä pannunalusen. Vaikka pannunalunen on ehkä esineistä arkisin, saa parikymmentä kuohujuomapullonkorkkia senkin näyttämään kiinnostavammalta.

keskiviikko 27. elokuuta 2014

Palsternakka–hasselpähkinäkeitto salviaöljyllä | Parsnip and hazelnut soup with sage oil


Yleensä tekemäni ruuat ovat muunnelmia ohjeista, joita näen keittokirjoissa, ruokablogeissa tai lehdissä. Tämä keitto on kuitenkin poikkeus. Se on innoittunut Disneyn Tangled-animaatioleffasta, jonka päähenkilö hihkui hasselpähkinäkeiton olevan hänen lempiruokansa. Ja siitähän se ajatus sitten lähti…

kuvan osoite: http://www.imdb.com/media/rm572228096/tt0398286?ref_=ttmd_md_pv#



maanantai 25. elokuuta 2014

Pikkelöityjä vihanneksia ja linssejä | Pickled veggies and lentils


Sitrushedelmät ja etikat ovat hyvä tapa pehmittää muutoin kovat vihannekset, kuten fenkoli, kaalit ja porkkana ilman, että ne muuttuvat mauttomiksi ja lötköiksi, kuten voi käydä, jos niitä kypsentää keittämällä. Vihannesten lisäksi vinegreteillä ja marinadeilla saa makua tofuun, linsseihin ja papuihin, joiden maku voi muuten muistuttaa pesusientä tai kylmää hernekeittoa. Etikoissa on kuitenkin eroja! Valitsen käyttämäni hapon reseptin raaka-aineiden ja ruuan tyylin mukaan mukaan.

perjantai 22. elokuuta 2014

Mausteinen porkkanakeitto | Spicy carrot soup


Sosekeitot ovat turvaruokaa: niihin on aina rahaa eikä niiden tekemiseen oikeastaan edes tarvitse ohjetta, sillä niihin voi laittaa mitä vaan. Tämä resepti onkin tarkoitettu enneminkin inspiraatioksi kuin varsinaiseksi ohjeeksi.

Curry-tahna ja porkkanat tekevät tästä keitosta lempeän mausteisen ja makean, joten se on varsin toisenlainen kuin tämä keitto, jonka makua hallitsi kookosmaidon kermaisuus. Oivia keittoja molemmat, mutta täysin erilaisia, vaikka niissä joitain samoja mausteita ja ainesosia onkin. Soseutetut kikherneet tuovat tähän keittoon proteiinia ja paksumpaa rakennetta, joten se on pelkkää porkkanasosetta täyttävämpää.

keskiviikko 20. elokuuta 2014

Bataatti­–hirssi -salaatti dukkahilla ja paahdetuilla viinirypäleillä | Millet and sweet potato salad with roasted grapes and dukkah


Dukkah on egyptiläinen mausteseos, joka on tehty pähkinöistä ja mausteista. Netti on täynnä erilaisia dukkah-ohjeita, joissa ainesosat ja niiden suhteet toisiinsa vaihtelevat, joten mitään yhtä oikeaa reseptiä sen tekemiseen ei ole (ohjeita esimerkiksi täällätäällätäällä ja täällä). Minulla oli käytettävissäni vain valmiiksijauhettua juustokuminaa ja korianteria, mutta kokonaisista siemenistä tehtynä tämä mausteseos olisi varmaan ollut vieläkin aromaattisemman makuista. Dukkah käy sekä pää- että jälkiruokiin, tai – kuten tässä – resepteihin, joissa on sekä makeita, että suolaisia raaka-aineita. Edellämainittujen ohjeiden lisäksi tämä resepti on inspiroitunut tästä salaatista.

maanantai 18. elokuuta 2014

Leffaillan nacho-paistos | Layered nacho bake


Uunivuokaan kerrostettu nacho-paistos on hyvä tarjottava illanistujaisiin, sillä vegaanisena ja gluteenittomana se käy monenlaiseen ruokavalioon. Reseptissä on monta vaihetta mutta, jos aika on kortilla, voit tehdä mustapapukastikkeen tölkkipavuista ja kaupan valmissalsasta. Tex mex -hyllyjen ikuisesti säilyviä guacamoleja tai juustokastikkeita en voi sen sijaan suosittella, vaan ne kannattaa mieluummin tehdä itse.

sunnuntai 10. elokuuta 2014

Kookoscurry | Coconut curry soup



Tässä thai-tyyppisessä currykeitossa voisi käyttää perunoiden asemasta myös nuudeleita ja kikherneiden tilalla tofua. Resepti inspiroitunut mm. täältä.

PINT IT HOVER BUTTON START -->